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Letteratura in tema di prevenzione |
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Conseguenze dei vari modi di bere |
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Thamassebi J. F., Duggal M. S.
da: J. Paed. Dent. 7, 249
adattamento di L. Castagnola e A. Canton |
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Gli AA hanno fatto delle ricerche su un campione
consistente di persone adulte, per avere risultati precisi sulla differenza
tra l'ingestione di bevande di preparazione domestica e quella di
bevande commerciali ai succhi di frutta, bevuti direttamente dalla lattina
o tramite cannuccia di plastica.
Materiali e metodi
Essi hanno misurato i valori di pH della placca batterica e le
oscillazioni, immediatamente dopo l'introduzione, a distanza di trenta
minuti e anche dopo uno sciacquio di un minuto con acqua.
Hanno anche misurato i valori di pH delle varie bevande preparate
in casa e comprate al supermercato o al bar.
Hanno inoltre controllato le superfici dei denti anteriori e dei
molari, prima e dopo l'introduzione delle bevande.
Risultati
La maggior parte delle bevande contenenti succhi di frutta (specialmente
aranci, limoni, pompelmi, ecc.) che hanno ingredienti acidi, modificano
il pH della placca batterica che diventa più acida.
Essi raccomandano: di bere queste bevande ma con la cannuccia che
elimina il contatto diretto con i denti, di sciacquare anche rapidamente
con acqua semplice, subito dopo l'ingestione di bevande acide, di
non usare lo spazzolino subito dopo, avendo evidenziato sui molari e meno
evidentemente sui frontali, una leggera corrosione che potrebbe aggravarsi
nel tempo. |
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Denti e alimentazione |
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da: Zahnarztliche Mitteilungen, 89 1999
adattamento di L. Castagnola ed E. Pozzoli |
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A proposito di profilassi della carie, recentemente
sono apparsi diversi articoli in cui gli AA avevano individuato alcuni fattori
ritenuti responsabili della carie in base al tipo di cibi assunti.
Nella Clinica Odontoiatrica dell'Università di Griessen in
Germania, sono state fatte ricerche comparative su due gruppi di pazienti
durante un controllo medico con check up generale.
In base alle domande fatte ad ogni paziente in merito all'igiene orale,
la composizione dettagliata d'ogni pasto e le abitudini alimentari,
sono stati preparati diversi protocolli.
Dalle ricerche si evince che il gruppo di persone con buona igiene
orale, che consumava quasi esclusivamente verdure in insalata, di solito
condita con aceto o con acidi di tipo organico, presentava sulla superficie
dei molari, lesioni "erosive" e quindi non dipendenti da batteri.
Anche cibi crudi, venduti nei supermercati, possono contenere salse
acide.
L'erosione dei denti frontali avviene per il largo uso di succhi di
frutta e di bevande al limone, all'arancio e in ogni modo a pH acido
(bevute direttamente dalla lattina).
Sarebbe bene consigliare i soggetti affetti da questi tipi d'erosione,
di diminuire il consumo di simili alimenti e di sciacquare i denti, subito
dopo l'ingestione di bevande acide, con un collutorio (alcalino). |
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